| www.bst365.com综合报道， “这是我斥资3000万台币打造的五星级室内海水养虾场，产出的虾味美、鲜甜、肉质好，而且健康无残留。”位于台湾屏东县万丹乡养殖户林丰隆表示。 据了解，林丰隆300平的室内养殖池因所在环境不能抽地下水，水源补充也不方便，他便选择了以循环水理念打造他的室内海水养虾场。
养殖户 林丰隆 请各位观看视频： 浏览完视频后，笔者认为其中有4个关键点值得我们去思考，分别是梯级养殖、水体循环、发酵产物和日常管理。 梯级养殖 视频中首先提到的是梯田养殖。梯田是指在丘陵、山坡地上沿等高线方向修筑的条状阶台式或波浪式断面的田地，虽然养殖车间处于平地，但林丰隆利用养殖池深浅的高低差，制造了一个“梯田”。
阶梯状的设计让海水以自然的方式流到下一个养殖池，省去了一道工序和电费。同时，笔者认为这种梯级设计还起到了分级养殖的作用，将不同规格的虾苗养在不同的池子中。梯级设计也将整个养殖过程分成了多个阶段，形成标准化流程益于养殖者管理。此外，如果养殖系统有足够的承载力和水处理能力，还能不间断地养殖，即虾苗进入下一个养殖池后立刻补充新的虾苗。 水体循环 水体循环是整套系统的关键所在。林丰隆在养殖系统运用了生物过滤技术作为循环核心，国内也有相似的例子。其实，使用何种技术作为循环核心并不重要，关键点在于整套系统中水处理能力和养殖造成的水污染达成平衡。
发酵产物 在养殖过程中运用益生菌、水果和中草药等作为发酵，将发酵产物用于养殖并非林丰隆独有。事实上，此类例子很多，国内也有专门的企业进行相关产品的研发与销售推广。不同的是，林丰隆更倾向于使用水果作为发酵原料进行发酵，目的在于提升对虾的品质。
显而易见，林丰隆的养殖成本远高于一般的白虾养殖，自制65%高蛋白饲料、多种水果原料的发酵产物等。但林丰隆将捕捞后新鲜活虾经-35℃急速冷冻包装，送至市场和餐桌，并透过宅配及通路推广有了固定的消费群体。笔者认为打通流通环节这点是林丰隆让经营始终保持良性的关键点。 日常管理 |
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